Саксията за кафе е едно от най -ранните изобретения в Европа. Той е въведен във Франция около 1685 г. и става популярен на различни места по време на периода Луи XV. Това е просто стъклена бутилка с вода с отоплителна метална чиния и алкохолна лампа отдолу за отопление. Тъй като този саксия за кафе е много отнемащо време, американският Бенджамин Томпсън изобретява лангфордския саксия за кафе, който беше много популярен по това време.
През 1763 г. французинът Дънмартин изобретява метода за поставяне на смачкани кафени зърна във фланелен джоб, окачвайки го на ръба на тенджерата и изсипвайки гореща вода. Кафето и горещата вода в торбата се нагряват дълго време, произвеждайки различни форми на варене, което значително подобри аромата на кафе.
През 1800 г. архиепископ дьо Бело от Париж изобретява нагревател за кафе, разделен на две секции, който е специално проектиран, за да предотврати преливането на аромата на кафе. Може да се каже, че е прародител на днешния съд за капково кафе. Този съд е да поставите смляното кафе в контейнер с форма на дупка в горната част на саксията за кафе, а от него се излива гореща вода. Водата тече до дъното на саксията за кафе през тези малки дупки в контейнера. Характеристиката му е, че използва студена вода, за да се гаси, бавно извличайки същността на капката на кафе чрез капка със скорост 40 капки в минута. Поради изключително бавната скорост, за екстракция трябва да се избира много фино смляно кафе на прах. Кафето, приготвено по този начин, съдържа много нисък кофеин и има вкус особено освежаващо.
През 1840 г. британският морски инженер Набел изобретява нагревателя за кафе Siphon. Този нагревател е проектиран въз основа на принципа, че когато водата кипи, налягането на въздуха в контейнера, съдържащ кафе на прах, намалява, така че врящата вода автоматично се всмуква в кафето. И това е предшественикът на белгийския кралско кафе.
